يسأل العديد من الناس عن طريقة عمل الكريب وكيفية تحضير الكريب بأنواعه المختلفة واللذيذة, فيعتبر الكريب من الأكلات السهلة والتي يحبها الكثير بالإضافة الي ان مقادير الكريب عادة ما تكون متوفرة في معظم المطابخ العربية الأمر الذي يجعل تحضير الكريب أمر سهل ولا يحتاج الي الكثير من التكاليف.
الكريب هو أكلة فرنسية انتشرت في الآونة الأخيرة وبكثرة وتميز في صناعتها السوريين بشكل خاص ويوجد العديد من الانواع منه فهناك الكريب الحادق او الكريب المالح مثل " كريب الدجاج وكريب اللحمة وكريب الكفتة .. وغيرها " وهناك أيضا الكريب الحلو "مثل كريب الشوكولاته او النوتيلا .. وغيرها " وما ذال الطهاة يبتكرون ويتفننون في كيفية عمل الكريب بطرق جديدة ومبتكرة.
طريقة عمل الكريب
كما ذكرنا فإنه يوجد العديد من انواع الكريب المختلفة ولكن يمكن تقسيمها الي نوعين رئيسيين هما الكريب الحادق والكريب الحلو وفي هذا الموضوع سنتحدث غن طريقة عمل عجينة الكريب الحادق وطريقة عمل عجينة الكريب الحلو كما أننا سنذكر طريقة عمل الكريب بالفراخ بإعتباره أحد اهم انواع الكريب الحادق وأكثرها إنتشارا, وسنتحدث ايضا عن طريقة عمل الكريب بالشوكولاتة النوتيلا بإعتباره أيضا اشهر انواع الكريب الحلو وأكثرها إنتشارا.. فتابعينا.
طريقة عمل عجينة الكريب الحادق او المالح
مقادير الكريب المالح "الحادق"
- كوب دقيق
- كوب لبن
- 2بيضة
- نقطة خل
- رشة فلفل السود ( ونستبدل بالفانيليا للكريب الحلو)
- 2معلقة زيت او زبدة
- ملح (ونستبدل 2معلقة سكر للكريب الحلو)
كيفية تحضير الكريب الحادق
- نضع الحليب والبيض ونقطة الخل والملح و رشة فلفل الاسود ونخلطهم جيدا.
- نضيف الدقيق تدريجيا الي المزيج ونخلط جيدا.
- نترك عجينة الكريب تستريح نصف ساعة.
- نضع الطاسة علي النار ونضع فيها نقطة زيت.
- نضع مقدار مغرفة من خليط الكريب في الطاسة.
- اتركي الكريب علي النار الي ان ينضج وتظهر فقاقيع ثم يقلب عجبن الكريب علي الجانب الاخر حتي ينضج ثم يرفع من علي النار.
طريقة عمل الكريب بالفراخ "كريب مالح"
مقادير الكريب بالفراخ:
- بصلة متقطعة مكعبات صغيرة
- شرائح فراخ متقطعة لقطع صغيرة
- ملح "نصف ملعقة صغيرة"
- فلفل اسود
- السبع بهارات "يمكنك إحضارها من العطار جاهزة"-هي إسمها كدا متقلقيش ^_^
- زيت
- ثوم بودرة
- جبنة موتزاريلا
- مايونيز
- كتشب
كيفية تحضير الكريب بالفراخ:
- اولا نقوم بعمل عجينة الكريب الحادق بالطريقة السابقة.
- أحضري طاسة وضعي بها القليل من الزيت علي النار.
- ضعي مكعبات البصل وقلبيه علي النار حتي يذبل.
- ضعي عليها الفلفل والملح والبهارات والثوم البودرة.
- ضعي علي الخليط قطع الفراخ وقومي بتقليبه جيدا.
- اتركي الخليط علي النار حتي ينضج الدجاج.
- احضري عيش الكريب او عجينة الكريب التي قمتي بتحضيرها مسبقا وضعي عليها الكاتشب والمايونيز ثم ضعي خليط حشو الدجاج الذي قمتي بتحضيره ورشي عليها جبنة مودزاريلا حسب الرغبة.
- قومي بلف الكريب بالشكل الذي يناسبك سواء كان ملفوف او علي شكل مثلث.
- قومي بشوي الكريب علي شواية وتقليبه علي الجانبين حتي بنضج. وبالهنا والشفا ^_^
طريقة عمل عجينة الكريب الحلو :
مقادير الكريب الحلو:
- كوب دقيق
- كوب لبن
- 2بيضة
- نقطة خل
- رشة فانيليا
- 2معلقة زيت او زبدة
- ملعقتين من السكر
كيفية تحضير الكريب الحلو
- نضع الحليب والبيض ونقطة الخل والسكر و الفانيليا ونخلطهم جيدا.
- نضيف الدقيق تدريجيا الي المزيج ونخلط جيدا.
- نترك عجينة الكريب تستريح نصف ساعة.
- نضع الطاسة علي النار ونضع فيها نقطة زيت.
- نضع مقدار مغرفة من خليط الكريب في الطاسة.
- اتركي الكريب علي النار الي ان ينضج وتظهر فقاقيع ثم يقلب عجبن الكريب علي الجانب الاخر حتي ينضج ثم يرفع من علي النار.
طريقة عمل الكريب بالشوكولاتة النوتيلا والموز:
مقادير حشو الكريب الحلو بالشوكولاتة النوتيلا
- شوكولاتة نوتيلا
- شرائح موز
- شرائح فراولة
كيفية تحضير الكريب الحلو بالشوكولاتة النوتيلا والموز:
- أولا نقوم بتحضير عجينة الكريب الحلو بالطريقة السابقة
- نقوم بوضع الشوكولاتة وشرائح الموز والفراولة بداخل الكريب ولفه بالشكل المناسب وبالهنا والشفا ^_^